Vinho Verde

Le Vinho Verde est la région viticole du nord-ouest du Portugal, verte et pluvieuse, entre le Douro et le fleuve Minho. On y fait des blancs frais et légers à base d'Alvarinho, de Loureiro et d'Arinto, des effervescents et quelques rouges. Voici les bouteilles que nous avons chez POP.

Vous hésitez entre Alvarinho et Loureiro ? Passez au bar à Graça, on vous sert les deux côte à côte avant que vous choisissiez.

Alvarinho, Loureiro et les autres

"Verde" veut dire jeune, pas vert : ces vins étaient faits pour être bus tôt. La région est fraîche et atlantique, les sols sont surtout granitiques, et l'acidité reste haute.

• L'Alvarinho est le plus ample, sur la pêche et les agrumes, et il peut vieillir quelques années. Il pousse surtout à Monção e Melgaço, à la frontière espagnole. Essayez le Casa do Capitão-Mor Alvarinho White.
• Le Loureiro est plus léger et floral. Le Casa de Paços Loureiro White est notre bouteille de tous les jours, le Quinta da Palmirinha Loureiro White 2022 monte d'un cran.
• L'Azal est vif, avec un goût de pomme verte. On le voit rarement seul, alors le Quinta da Palmirinha Azal White est une jolie curiosité.

Des bulles aussi

Certains Vinho Verde bon marché reçoivent un peu de gaz à la mise en bouteille. Nos pet nat n'ont rien à voir : ils finissent leur fermentation en bouteille, donc ils sont troubles, secs et un peu sauvages. Le Quinta da Raza Pet Nat Sparkling Rosé est fait de Padeiro et de Vinhão. Pour un Alvarinho à bulles, prenez le Terrunho d'Alma Alvarinho Sparkling. La suite est sur notre page vins effervescents.

Comment le servir

Frais, vers 8 à 10°C. Une fois ouvert, un blanc tient deux ou trois jours au frigo avec un bouchon. Servez-le avec des sardines grillées, des palourdes, une salade de poulpe ou de la friture. Il marche aussi très bien un soir de chaleur au Miradouro da Senhora do Monte, à 30 mètres de notre porte.

Les questions qu'on nous pose

Le Vinho Verde est-il un vin vert ?

Non. Verde veut dire jeune. La plupart des Vinho Verde sont blancs, jaune pâle dans le verre, et la région fait aussi du rosé et du rouge.

Le Vinho Verde est-il pétillant ?

Certains le sont légèrement, surtout les assemblages bon marché auxquels on ajoute un peu de gaz carbonique à la mise en bouteille. Les bons Alvarinho et Loureiro sont en général tranquilles, et les pet nat sont vraiment effervescents.

L'Alvarinho et l'Albariño sont-ils le même cépage ?

Oui. Alvarinho est le nom portugais, utilisé sur la rive sud du Minho. Albariño est le nom espagnol, utilisé dans les Rías Baixas en Galice.

Existe-t-il du Vinho Verde rouge ?

Oui, surtout à base de Vinhão, un cépage à chair rouge. Il est sombre, acide et tannique, et dans le nord on le boit jeune et frais avec des grillades.