Quinta da Raza Pet Nat Effervescent Rosé

Le Quinta da Raza Pet Nat Rosé est un rosé effervescent nature de la sous-région de Basto, dans le Vinho Verde au nord du Portugal, issu de deux cépages rouges locaux, le Padeiro et le Vinhão. Il termine sa fermentation en bouteille, ce qui lui donne une bulle douce et naturelle. Le producteur le présente comme une bulle décontractée et facile à boire, et c'est ainsi qu'il est le meilleur : bien frais, dehors, entre amis.

Notes de dégustation

Agrumes et fruits à noyau éclatants, fleurs blanches au nez, et des notes de pain issues des lies qui apportent texture et un peu de matière. La couleur vient naturellement du Vinhão, cépage à la peau très colorée. Fermentation spontanée et soufre minimal.

Accords mets et vins

Parfait à l'apéritif ou avec des plats légers : crevettes à l'ail, tartare de saumon ou de thon, planche de charcuterie, ou fromage frais et figues.

À propos de Quinta da Raza

La Quinta da Raza est un domaine familial de Celorico de Basto, sur les hauteurs du sud de la région du Vinho Verde, dans la même famille depuis quatre siècles. Il est dirigé aujourd'hui par Diogo Teixeira Coelho, cinquième génération de vignerons.

Bon à savoir

• Servir à 6-8 °C. Ouvrir délicatement, un léger dépôt est normal. À boire dans les 1 à 2 jours une fois ouvert.
• Bouteille de 75 cl.
• Demandez-le au verre à notre bar de Graça.