Viúva Gomes Colares Blanc 2022 50 cl

Viúva Gomes Colares Blanc 2022 est un vin blanc sec portugais de Colares, sur la côte atlantique à l'ouest de Sintra, issu du rare cépage Malvasia de Colares cultivé en franc de pied dans un sable profond. C'est l'un des blancs les plus singuliers de la région de Lisbonne, et la bouteille de 50 cl est idéale à deux.

Notes de dégustation

Robe or pâle. Le nez évoque les fruits du verger et l'amande, puis la bouche se montre tendue et sèche, avec une acidité ferme et une finale saline et minérale. Les raisins sont pressés en grappes entières et le vin passe un an en barriques de chêne français de 225 litres : il y gagne de la texture sans perdre l'air marin.

Accords mets et vins

Servez-le avec un bar ou une dorade grillés, des palourdes à la Bulhão Pato, des poissons et fruits de mer marinés, ou un fromage de chèvre frais.

À propos de Viúva Gomes

Viúva Gomes produit du vin à Colares depuis 1808 et doit son nom à la veuve Gomes. José et Diogo Baeta, père et fils, cultivent aujourd'hui en bio de minuscules parcelles côtières et font vivre les cépages locaux, Ramisco et Malvasia de Colares.

Bon à savoir

• Servir à 10-12 °C. Se garde 2 à 3 jours au réfrigérateur une fois ouvert, rebouché.
• Bouteille de 50 cl, DOC Colares.
• Une bouteille rare à rapporter de Lisbonne. Demandez-la au verre à notre bar de Graça.