Vale da Capucha Fóssil Blanc 2022

Vale da Capucha Fóssil Blanc 2022 est un vin blanc portugais de Torres Vedras, dans la région de Lisbonne, élaboré par Pedro Marques à partir de Fernão Pires et d'Arinto cultivés en bio sur des calcaires riches en fossiles. Un blanc minéral et texturé, d'une vraie fraîcheur atlantique, qui donne du relief à un simple dîner de poisson.

Notes de dégustation

Robe dorée, fruits du verger, bouche ample et ronde portée par une acidité vive. Le nom vient des fossiles marins présents dans les argiles et calcaires kimméridgiens du domaine, la même famille de sols qu'à Chablis. Le vin fermente avec les levures indigènes et reste longtemps sur lies avant la mise en bouteille.

Accords mets et vins

Pensez sardines grillées, salade de poulpe, arroz de marisco ou un plateau de fromages portugais comme l'Azeitão.

À propos de Vale da Capucha

Vale da Capucha est une propriété familiale à une dizaine de kilomètres de l'Atlantique, du côté de Torres Vedras, menée par le vigneron Pedro Marques. Les vignes sont certifiées bio, pâturées par des moutons en hiver et enherbées entre les rangs.

Bon à savoir

• Servir à 10-12 °C. Se garde 3 jours au réfrigérateur une fois ouvert.
• Vin blanc tranquille de la région de Lisbonne.
• Demandez-le au verre à notre bar de Graça.