Casa do Capitão-Mor Alvarinho Maceração Reserva Blanc 2023

Casa do Capitão-Mor Alvarinho Maceração Reserva 2023 est un vin blanc du Vinho Verde de la Quinta de Paços, issu d'Alvarinho macéré sur ses peaux. La macération sur peaux donne à cet Alvarinho plus de texture et de couleur qu'un Vinho Verde classique : il tient tête sans peine à une cuisine plus riche.

Notes de dégustation

L'Alvarinho apporte agrumes, fruits à noyau et fraîcheur saline. Le temps passé sur les peaux ajoute en général une teinte dorée, des notes d'écorce séchée et d'herbes, et une légère accroche en bouche. En Reserva, c'est une version plus sérieuse et gastronomique du cépage.

Accords mets et vins

Essayez-le avec un arroz de marisco, une poitrine de porc rôtie, un poulpe grillé à la patate douce ou un São Jorge affiné.

À propos de la Quinta de Paços

La Quinta de Paços est un domaine de la région du Vinho Verde, dans le nord du Portugal. Casa do Capitão-Mor est la marque de ses Alvarinho.

Bon à savoir

• Servir à 10-12 °C, un peu moins froid qu'un Vinho Verde jeune. Se garde 3 jours au réfrigérateur après ouverture.
• Bouteille de 75 cl, millésime 2023.
• Demandez s'il est ouvert au verre à notre bar de Graça.