Casa do Capitão-Mor Alvarinho Blanc

Casa do Capitão-Mor Alvarinho est un vin blanc sec portugais de Monção e Melgaço, berceau de l'Alvarinho dans la région du Vinho Verde, élaboré par la famille de Quinta de Paços à 100 % en Alvarinho. Un Vinho Verde qui a du fond : plus de fruit et de matière que le style léger et perlant que l'on connaît. La bouteille à ouvrir quand le poisson sort du gril.

Notes de dégustation

Abricot et fruits à noyau, fraîcheur de sorbet au citron, touches de mangue verte ou d'ananas, puis une finale longue, saline et minérale. Les raisins viennent de Quinta da Boavista, à moins d'un kilomètre du Minho, sur des sols caillouteux de granit et de calcaire. Une partie de la vendange macère quelques heures avec les peaux et le vin repose sur lies fines, ce qui lui donne du volume.

Accords mets et vins

Servez-le avec des sardines ou un bar grillés, un bacalhau à Brás, des palourdes à l'ail et à la coriandre, ou des huîtres.

À propos de Quinta de Paços

Quinta de Paços appartient à la même famille depuis environ 400 ans, avec des vignes près de Barcelos et à Monção. Le nom Capitão-Mor rend hommage à un ancien propriétaire de Quinta da Boavista, gouverneur de Monção.

Bon à savoir

• Servir à 8-10 °C. Se garde 2 à 3 jours au réfrigérateur une fois ouvert.
• Bouteille de 75 cl, DOC Vinho Verde, sous-région Monção e Melgaço.
• Un excellent choix pour un dîner de fruits de mer. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.