Moscatel de Setúbal

O Moscatel de Setúbal é um vinho generoso doce da Península de Setúbal, logo a sul de Lisboa. A fermentação é parada com aguardente vínica e as películas ficam no vinho durante meses, o que lhe dá casca de laranja, mel e frutos secos. Aqui encontra garrafas novas e velhas, o raro Moscatel Roxo e pequenos tubos de prova.

Acha que não gosta de vinhos doces? Peça-nos primeiro um copo pequeno.

Moscatel ou Moscatel Roxo?

A maior parte das garrafas é de Moscatel de Setúbal, ou Moscatel Graúdo, o Moscatel de Alexandria. Cheira a flor de laranjeira, uva e alperce. O Moscatel Roxo é uma casta de película rosada, plantada em muito pouca área. Para nós, é um pouco mais especiado e menos "uva".

A idade muda tudo. Novo, o Moscatel é dourado e fresco. Depois de anos em cascos velhos, passa a âmbar e a castanho, com figo seco, caramelo e nozes, e o doce parece mais leve.

• Para começar: Horácio Simões Moscatel de Setúbal ou Horácio Simões Moscatel Roxo de Setúbal, lado a lado se puder.
• Mais velhos e profundos: Horácio Simões Excellent Moscatel de Setúbal 50 cl e Horácio Simões Excellent Moscatel Roxo de Setúbal.
• Para levar ou provar primeiro: Portugal in Tube 10 Year Old Moscatel de Setúbal Superior (Tasting Tube), um tubo pequeno que cabe na mala.

Como servir

Ligeiramente fresco, entre 10 e 12°C, num copo pequeno. Como é um vinho generoso, uma garrafa aberta aguenta semanas no frigorífico.

Vai muito bem com pastel de nata, bolo de laranja e chocolate preto. A nossa combinação preferida é com Queijo de Azeitão, queijo de ovelha amanteigado da mesma península (mais no nosso guia de queijos portugueses). Procura outros generosos? Veja a nossa página de vinho do Porto, ou leia o que levar de Lisboa.

As perguntas que nos fazem

O que é o Moscatel de Setúbal?

O Moscatel de Setúbal é um vinho generoso doce, feito sobretudo com uvas moscatel na Península de Setúbal, a sul de Lisboa. A aguardente interrompe a fermentação e as películas maceram no vinho durante meses.

O Moscatel de Setúbal é igual ao vinho do Porto?

Não. Os dois são generosos, mas o Porto vem do Douro e é feito sobretudo com castas tintas. O Moscatel de Setúbal é feito com moscatel, sobretudo branco, e tem uma longa maceração com as películas que lhe dá o aroma a casca de laranja.

Quanto tempo dura um Moscatel de Setúbal depois de aberto?

Várias semanas, com a rolha posta e no frigorífico.

O que é o Moscatel Roxo?

O Moscatel Roxo é uma casta rara de moscatel com película rosada, cultivada na zona de Setúbal. Os seus vinhos são um pouco mais especiados e menos "uva" do que o Moscatel de Setúbal clássico.