Las Vedras Pero Negro Tinto 2019

Las Vedras Pero Negro Tinto 2019 é um vinho tinto português de Torres Vedras, na região de Lisboa, feito por Sónia Raposo e Pedro Marques a partir de Castelão e Tinta Miúda. Vem de uma propriedade muito pequena em modo biológico e é feito com a menor intervenção possível, para quem gosta de tintos com carácter e frescura.

Notas de prova

O Castelão entra em cacho inteiro, a Tinta Miúda desengaçada, e o vinho fermenta e estagia numa única barrica de 500 litros. Quem o provou descreve o 2019 como seco e de corpo médio, com amora, ameixa e pimenta preta, acidez viva e taninos acessíveis.

Harmonização

Sirva-o com secretos de porco preto grelhados, chouriço assado, um arroz de cogumelos ou perna de borrego assada no forno.

Sobre a Las Vedras

A Las Vedras é o projeto de Sónia Raposo e Pedro Marques, com adega na aldeia de Pero Negro, perto da Serra de Montejunto. Cultivam cerca de 2 hectares em modo biológico, conduzem a vinha em vaso baixo tradicional, as asas de mosca, e procuram não adicionar sulfitos.

Bom saber

• Servir a 16-17 °C. Abrir 30 minutos antes da refeição. Aguenta 2 a 3 dias depois de aberto.
• Vinho tinto tranquilo de produção muito pequena.
• Uma boa prenda para quem gosta de vinhos de mínima intervenção. Peça-o a copo no nosso bar na Graça.