Vinho da Ordem Rouge

Vinho da Ordem Rouge est un vin rouge de la Beira Interior, issu de vieux cépages locaux cultivés à 570 mètres à Valhelhas, dans la Serra da Estrela. Un rouge de montagne qui mise d'abord sur la fraîcheur, produit en toutes petites quantités avec un minimum d'intervention, et qu'on trouve rarement hors de sa région.

Notes de dégustation

Le domaine cultive environ 16 cépages, dont des rouges comme le Rufete, le Jaen, le Bastardo, le Marufo et la Baga, souvent en complantation. Attendez-vous à un corps léger à moyen, des fruits rouges, une fraîcheur d'herbes et de granit, et une finale vive.

Accords mets et vins

Servez-le avec un chevreau rôti, des saucisses de montagne, une feijoada ou un Serra da Estrela.

À propos de Vinho da Ordem

Vinho da Ordem est le projet familial de l'ingénieur Pedro Jerónimo, dont la famille possède ces terres depuis quatre générations. La vigne se trouve à environ 570 mètres à Valhelhas, dans le parc naturel de la Serra da Estrela, sur un site lié aux ordres religieux médiévaux, dont les Templiers, et elle est en conversion bio depuis 2022.

Bon à savoir

• Servir à 14-16 °C. Se garde 2 à 3 jours après ouverture.
• Bouteille de 75 cl.
• Demandez-le au verre à notre bar de Graça, quand une bouteille est ouverte.