Villa Oeiras Carcavelos Pharoes 100 Anos Colheita 2012

Carcavelos Pharoes 100 Anos Colheita 2012 est un vin muté portugais d'un seul millésime, issu de Carcavelos, la minuscule appellation de la côte entre Lisbonne et Cascais, édité par Villa Oeiras en série commémorative. Un Colheita provient d'une seule récolte et passe de longues années en fût avant la mise en bouteille : une bouteille rare, à ouvrir pour une grande occasion.

Notes de dégustation

Le Carcavelos âgé est connu pour sa robe ambrée, ses notes de caramel, de fruits secs, de noix grillées et d'épices, et une fraîcheur saline venue de l'Atlantique tout proche. Il est doux, mais l'acidité le garde vif et long.

Accords mets et vins

Servez-le avec des pastéis de nata, un dessert au chocolat noir, des fromages affinés, du presunto ou quelques noix et figues sèches. Il se suffit aussi à lui-même en fin de repas.

À propos de Villa Oeiras

Villa Oeiras a été fondée en 1983 par la municipalité d'Oeiras et le ministère de l'Agriculture pour sauver le Carcavelos, la plus petite appellation du Portugal. Ses vignes poussent sur calcaire à deux pas de l'estuaire du Tage, et les vins vieillissent dans les anciens chais du palais du Marquis de Pombal, à Oeiras.

Bon à savoir

• Servir à 12-14 °C. Se garde plusieurs semaines une fois ouvert, rebouché, au frais.
• DOC Carcavelos, millésime 2012.
• Un cadeau d'exception pour un anniversaire. Parlez-en à notre bar de Graça.