Villa Oeiras Carcavelos Superior 15 ans

Villa Oeiras Carcavelos Superior 15 ans est un vin muté portugais demi-doux de Carcavelos, minuscule appellation sur la côte juste à l'ouest de Lisbonne, issu d'Arinto, de Galego Dourado et de Ratinho. Célèbre au XVIIIe siècle, le Carcavelos a failli disparaître. C'est aujourd'hui l'un des vins les plus rares du Portugal, une bouteille passionnante à découvrir aux portes de la capitale.

Notes de dégustation

L'assemblage passe en moyenne 15 ans en fûts de chêne portugais et français. Le nez évoque les fruits secs, les épices, le tabac et le caramel, puis la bouche se montre riche et intense, avec une acidité élégante qui équilibre la douceur et une longue finale.

Accords mets et vins

Servez-le à l'apéritif ou en fin de repas, avec des fromages secs ou mi-affinés, un pâté ou des douceurs conventuelles portugaises comme le pão de ló, le toucinho do céu ou les travesseiros de Sintra.

À propos de Villa Oeiras

Villa Oeiras a été créée en 1983 par la municipalité d'Oeiras et le ministère de l'Agriculture pour sauver l'appellation Carcavelos. C'est aujourd'hui le dernier producteur, avec des vignes sur sols calcaires près de l'estuaire du Tage, dans l'ancien domaine du marquis de Pombal.

Bon à savoir

• Servir à 8-10 °C. Une fois ouvert, il se garde plusieurs semaines, rebouché.
• Bouteille de 75 cl, DOC Carcavelos.
• Un très beau cadeau pour l'amateur qui croit avoir tout goûté. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.