Herdade do Portocarro Tears of Anima Rosé

Tears of Anima Rosé est un vin rosé portugais de la Herdade do Portocarro, un domaine de la péninsule de Setúbal, juste au sud de Lisbonne. Un rosé qui a de la tenue, fait pour la table autant que pour la terrasse, et une belle porte d'entrée vers une région que l'on connaît surtout pour son Moscatel doux.

Notes de dégustation

Vif et lumineux, avec une acidité fraîche qui porte les fruits rouges et une finale fine et persistante. Il a plus de mâche et de longueur qu'un simple rosé de piscine, et tient donc tête aux plats. Le profil peut varier un peu d'un tirage à l'autre.

Accords mets et vins

Le domaine conseille un poisson grillé avec des pommes de terre rôties. Nous l'aimons aussi avec des rougets grillés, une salade de poulpe et tomates, ou le choco frito, la seiche frite de Setúbal.

À propos de la Herdade do Portocarro

La Herdade do Portocarro élabore ses vins dans la péninsule de Setúbal, de l'autre côté du Tage par rapport à Lisbonne. À côté de ce rosé, le domaine produit Cavalo Maluco, un rouge élevé en fût qui assemble Touriga Nacional, Touriga Franca et Petit Verdot.

Bon à savoir

• Servir à 8-10 °C. Se garde 2 à 3 jours au réfrigérateur une fois ouvert.
• Bouteille de 75 cl, rosé de la péninsule de Setúbal.
• Le rosé à apporter à un déjeuner d'été. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.