Vinho da Ordem Vin orange

Vinho da Ordem Branco est un vin orange portugais de la Beira Interior : des raisins blancs macérés 7 jours sur leurs peaux, issus de vignes à 570 mètres dans la Serra da Estrela. Un blanc de macération avec la fraîcheur et la texture de la montagne, produit en très petites quantités.

Notes de dégustation

Le domaine cultive de vieux cépages blancs comme le Fonte Cal et la Síria. Une semaine sur peaux donne en général une robe dorée, de légers tanins, des notes d'écorce d'agrume, d'abricot sec et d'herbes, avec une finale sèche et savoureuse.

Accords mets et vins

Associez-le à un poulpe grillé, un rôti de porc, un ragoût de pois chiches aux épinards ou un fromage de brebis affiné.

À propos de Vinho da Ordem

Vinho da Ordem est le projet familial de l'ingénieur Pedro Jerónimo, dont la famille possède ces terres depuis quatre générations. La vigne se trouve à environ 570 mètres à Valhelhas, dans le parc naturel de la Serra da Estrela, sur un site lié aux ordres religieux médiévaux, dont les Templiers, et elle est en conversion bio depuis 2022.

Bon à savoir

• Servir à 12-14 °C. Se garde 3 jours après ouverture.
• Bouteille de 75 cl.
• Demandez-le au verre à notre bar de Graça, quand une bouteille est ouverte.