Villa Oeiras Carcavelos Rouge 12 ans

Villa Oeiras Carcavelos Rouge 12 ans est un vin muté portugais de Carcavelos, sur la côte juste à l'ouest de Lisbonne, issu de Castelão, Preto Martinho et Trincadeira et vieilli douze ans en fût. Le Carcavelos est le vin doux historique de Lisbonne, bien plus rare que le Porto ou le Madère, et cette version rouge est une vraie curiosité.

Notes de dégustation

Le long élevage en fût donne au Carcavelos des notes de caramel, de fruits secs grillés, de cacao et d'épices douces, avec une acidité vive qui équilibre le sucre. Autour de 18,5 %, il réchauffe sans jamais peser.

Accords mets et vins

Dégustez-le en fin de repas avec un pudim flan, un toucinho do céu ou une tarte au chocolat noir. Il va très bien aussi avec un bleu, un fromage de brebis affiné ou des amandes grillées.

À propos de Villa Oeiras

Villa Oeiras a été fondée en 1983 par la municipalité d'Oeiras et le ministère de l'Agriculture pour sauver le Carcavelos, la plus petite appellation du Portugal. Ses vins vieillissent dans les anciens chais du palais du Marquis de Pombal, à Oeiras.

Bon à savoir

• Servir à 14-16 °C. Se garde plusieurs semaines une fois ouvert, rebouché, au frais.
• Bouteille de 75 cl, DOC Carcavelos.
• Un cadeau rare qui raconte Lisbonne. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.