Villa Oeiras Carcavelos 7 ans

Villa Oeiras Carcavelos 7 ans est un vin muté portugais de Carcavelos, petite appellation de la côte entre Lisbonne et Cascais, élevé en fûts de chêne. C'est la façon la plus simple de goûter l'un des vins les plus rares du Portugal, une spécialité locale célèbre au XVIIIe siècle qui a bien failli disparaître.

Notes de dégustation

Le Carcavelos est un vin muté dont la douceur est équilibrée par l'acidité, souvent décrit à mi-chemin entre un Porto tawny et un Madère. Avec sept ans de bois, attendez-vous à des notes de fruits secs, de noix et de caramel, à un fruit plus frais que dans les versions plus âgées et à une finale nette et persistante.

Accords mets et vins

Ouvrez-le à l'apéritif avec des amandes salées, ou au dessert avec des fromages affinés, des pastéis de nata, des queijadas de Sintra ou une tarte au chocolat noir.

À propos de Villa Oeiras

Villa Oeiras a été créée en 1983 par la municipalité d'Oeiras et le ministère de l'Agriculture pour faire renaître le Carcavelos. C'est le dernier producteur, avec des vignes sur sols calcaires près de l'estuaire du Tage, dans l'ancien domaine du marquis de Pombal.

Bon à savoir

• Servir à 8-12 °C. Une fois ouvert, il se garde plusieurs semaines, rebouché.
• Bouteille de 75 cl, DOC Carcavelos.
• Un cadeau local qui a une histoire à raconter. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.