Vale da Capucha Palhete 2023

Vale da Capucha Palhete 2023 est un palhete portugais de Torres Vedras, dans la région viticole de Lisbonne, élaboré par Pedro Marques sur son domaine familial en bio, tout près de l'Atlantique. Le palhete est un style ancien du Portugal, un rouge léger issu de raisins rouges et blancs fermentés ensemble. Il revient à la mode, et on comprend pourquoi : il est frais, facile à boire et délicieux servi un peu frais.

Notes de dégustation

Robe rouge clair et lumineuse, corps léger, fruits rouges et finale vive et désaltérante. Le palhete se place entre le rosé et le rouge : plus de texture qu'un rosé, moins de poids et de tanins qu'un rouge classique. Le domaine travaille en levures indigènes, avec peu d'interventions en cave.

Accords mets et vins

Servez-le avec des sardines grillées, des petiscos comme le pica-pau ou le chouriço flambé, une salade de tomates au thon, ou une planche de fromages portugais et de presunto.

À propos de Vale da Capucha

La famille Marques cultive la vigne depuis quatre générations, et c'est Pedro Marques qui a lancé la mise en bouteille au domaine. Il cultive en bio des cépages portugais sur calcaires et argiles, à une dizaine de kilomètres de la mer.

Bon à savoir

• Servir à 12-14 °C. Se garde 2 à 3 jours au réfrigérateur une fois ouvert.
• Bouteille de 75 cl, millésime 2023.
• Idéal pour un déjeuner d'été ou un pique-nique. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.