Textura da Estrela Blanc

Textura da Estrela Blanc est un vin blanc portugais du Dão, issu surtout d'Encruzado avec du Bical et du Cerceal, de vieilles vignes plantées sur les pentes granitiques de la Serra da Estrela. Un blanc salin et texturé, que des cavistes comparent aux beaux blancs de Bourgogne, pour un prix bien plus doux.

Notes de dégustation

Agrumes, poire, pomme, fleurs blanches et amande, avec un fil salin et minéral et une texture ronde. Levures indigènes, fermentation en grand foudre et autres contenants, long élevage sur lies : de la profondeur sans bois envahissant.

Accords mets et vins

Ouvrez-le avec des palourdes au chouriço, un poisson blanc grillé, un bacalhau com natas, un poulet rôti ou un fromage Serra da Estrela.

À propos de Textura

Textura est un domaine familial fondé en 2018 dans le Dão, avec sept parcelles cultivées en bio sur les pentes granitiques de la Serra da Estrela. La vinification est confiée à Luís Seabra, l'un des vignerons les plus admirés du Portugal.

Bon à savoir

• Servir à 11-13 °C, pas trop froid. Se garde 3 jours au réfrigérateur une fois ouvert.
• Bouteille de 75 cl, DOC Dão. Cépages : environ 60 % Encruzado, 25 % Bical, 15 % Cerceal.
• La bouteille idéale pour montrer ce que valent les blancs portugais. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.