Textura da Estrela Rouge

Textura da Estrela Rouge est un vin rouge portugais du Dão, assemblage de vieilles vignes complantées, de Touriga Nacional, de Jaen et d'Alfrocheiro sur granit à Vila Nova de Tazem, sur les pentes de la Serra da Estrela. Un rouge du Dão raffiné et frais, pour ceux qui préfèrent l'élégance à la puissance.

Notes de dégustation

Nez floral, sur la cerise, les petits fruits rouges, le pin et les herbes. La bouche est savoureuse et souple, avec des notes terreuses et minérales, des tanins fins et veloutés, une petite épice de rafle et une finale sèche et poivrée. Une partie des raisins fermente en grappes entières, puis le vin vieillit environ 15 mois en grande cuve de bois et en fûts de chêne français usagés.

Accords mets et vins

Essayez-le avec un chevreau ou un agneau rôti, un risotto aux champignons, un arroz de pato, une alheira ou une assiette de Serra da Estrela affiné.

À propos de Textura

Textura est un domaine familial fondé en 2018 dans le Dão, avec sept parcelles cultivées en bio sur les pentes granitiques de la Serra da Estrela. La vinification est confiée à Luís Seabra, l'un des vignerons les plus admirés du Portugal.

Bon à savoir

• Servir à 15-17 °C. Se garde 2 à 3 jours une fois ouvert, rebouché.
• Bouteille de 75 cl, DOC Dão.
• Une belle découverte pour les amateurs de Pinot Noir et de Bourgogne. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.