Fleur de sel brute Terras de Sal de Castro Marim 250 g

La fleur de sel brute Terras de Sal de Castro Marim 250 g est une fleur de sel portugaise originaire de Castro Marim, dans l'est de l'Algarve, récoltée à la main par la coopérative de paludiers Terras de Sal. C'est le sel de finition que nous utilisons à la maison : une pincée sur une tomate, un poisson grillé ou une tranche de pain à l'huile d'olive change tout.

Saveur et texture

La fleur de sel est la fine croûte de cristaux qui se forme à la surface des marais salants lors des journées chaudes et calmes, récoltée à la main avec un râteau en bois avant qu'elle ne coule. Les flocons sont délicats et légèrement humides ; ils craquent sous la dent et fondent rapidement, offrant une salinité nette et arrondie, plus douce que le sel de table.

Accords mets

Utilisez-la en finition, jamais dans l'eau de cuisson. Saupoudrez-la sur des sardines grillées, des tomates mûres, des œufs au plat, un steak ou même du chocolat noir. Un verre de blanc frais de l'Algarve ou un Vinho Verde est toujours une bonne idée pour l'accompagner.

À propos de Terras de Sal

Terras de Sal est une coopérative de paludiers située à Castro Marim, dans l'est de l'Algarve. Ses membres récoltent le sel marin et la fleur de sel à la main, dans des marais salants alimentés par l'eau de l'Atlantique au sein d'une réserve naturelle protégée riche en oiseaux. La coopérative répartit ses revenus entre les producteurs et leurs familles.

Bon à savoir

• À conserver dans un endroit sec avec le couvercle fermé. Le sel se conserve indéfiniment.
• Paquet de 250 g.
• Un petit cadeau utile en provenance de l'Algarve. Vous pouvez le récupérer dans notre boutique de Graça.