Quinta do Perdigão Touriga Nacional Rouge 2016

Quinta do Perdigão Touriga Nacional 2016 est un vin rouge du Dão issu d'un seul cépage, produit par un petit domaine familial en bio près de Viseu. Quelques années de bouteille l'ont assoupli : vous avez un rouge portugais profond et posé, prêt pour un long dîner.

Notes de dégustation

Robe rubis profond, nez de prune noire, de figue et une pointe de bergamote, puis chocolat, café et tabac. Les tanins sont soyeux et l'élevage de 12 mois en fût de chêne français reste discret. Dans le Dão, la Touriga Nacional garde souvent une note florale et une belle fraîcheur qui allègent l'ensemble.

Accords mets et vins

Servez-le avec un gigot d'agneau rôti, une chanfana mijotée, une entrecôte grillée à l'ail ou un Serra da Estrela affiné.

À propos de Quinta do Perdigão

Cette petite maison familiale vinifie depuis 1999 environ 7 hectares situés à 365 mètres, sur le premier coteau au-dessus du Dão. Tous les raisins sont cultivés en bio, et chaque bouteille est numérotée et scellée à la cire à la main.

Bon à savoir

• Servir à 16-18 °C. Carafer 30 minutes avant le repas.
• Bouteille de 75 cl, millésime 2016.
• Un beau cadeau pour un amateur de rouges portugais évolués.