Quinta do Perdigão Rouge 2017

Quinta do Perdigão Rouge 2017 est un vin rouge portugais du Dão, assemblage classique de Touriga Nacional, Alfrocheiro et Jaen signé Quinta do Perdigão, à Silgueiros. Ces trois cépages forment la colonne vertébrale des rouges traditionnels du Dão, et après plusieurs années en bouteille ce 2017 est prêt à boire. Une belle façon, à prix doux, de découvrir l'élégance du Dão.

Notes de dégustation

Le Touriga Nacional apporte en général violette et baies noires, l'Alfrocheiro des fruits rouges mûrs et de la couleur, le Jaen un côté souple, épicé et fruité. Les sols granitiques et les nuits fraîches du Dão gardent ses rouges frais et fins. Avec l'âge, le fruit se mêle aux épices, au sous-bois et à des tanins plus fondus.

Accords mets et vins

Essayez-le avec un chevreau rôti, un bœuf mijoté, un arroz de pato, des champignons sauvages ou une part de Serra da Estrela.

À propos de Quinta do Perdigão

Quinta do Perdigão est un domaine de Silgueiros, au cœur du Dão, qui met en bouteille des rouges monocépages à côté de ses assemblages, ainsi qu'un blanc d'Encruzado et un rosé. Sa gamme actuelle va de millésimes plus anciens en rouge à des blancs et rosés récents.

Bon à savoir

• Servir à 16-18 °C. Se garde 3 à 4 jours une fois ouvert, bouché.
• Bouteille de 75 cl, DOC Dão, millésime 2017.
• Demandez-le au verre à notre bar de Graça.