Quinta do Perdigão Noel Rouge 2015

Quinta do Perdigão Noel Rouge 2015 est un vin rouge portugais du Dão, élaboré par un domaine familial de Silgueiros, près de Viseu. Avec dix ans de bouteille, c'est l'occasion de boire un rouge du Dão à l'âge où les vins de la région commencent à donner le meilleur.

Notes de dégustation

Les rouges du Dão naissent sur des sols de granite entourés de montagnes : on les connaît pour leur fraîcheur et leur structure fine plutôt que pour leur puissance. Avec l'âge, le fruit glisse vers la cerise séchée et la prune, avec des notes de sous-bois, de cèdre et d'épices, et des tanins assouplis.

Accords mets et vins

Servez-le avec un chevreau rôti (cabrito), un riz au canard (arroz de pato), du gibier, un risotto aux champignons ou un Serra da Estrela affiné.

À propos de Quinta do Perdigão

Quinta do Perdigão est un domaine familial de Silgueiros, près de Viseu, au cœur du Dão. Noel Perdigão est le nom que le domaine donne à ses cuvées spéciales, à côté de sa gamme de vins du Dão monocépages.

Bon à savoir

• Servir à 16-18 °C. Redresser la bouteille la veille et carafer doucement, un vin plus âgé peut avoir un dépôt. Se garde 2 jours une fois ouvert.
• Bouteille de 75 cl, vin rouge du Dão, millésime 2015.
• Une belle bouteille pour une personne née ou mariée en 2015. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.