Quinta de Paços Casa do Capitão-Mor Alvarinho Reserva Blanc

Casa do Capitão-Mor Alvarinho Reserva est un vin blanc portugais de Monção e Melgaço, le berceau de l'Alvarinho dans la région du Vinho Verde, signé Quinta de Paços. Un Alvarinho sérieux : sec, minéral et long, bien loin du Vinho Verde léger et perlant que l'on connaît souvent.

Notes de dégustation

La critique décrit cette Reserva comme plus ferme et plus retenue que la cuvée classique du domaine : fruits à noyau, abricot, une minéralité ciselée et une longue finale saline portée par une belle acidité. Avec un peu d'air, il s'ouvre sur le zeste d'agrume et une pointe de gingembre.

Accords mets et vins

Servez-le avec un bar grillé, un arroz de marisco, de la morue aux pois chiches ou des huîtres. Il a assez de corps pour une viande blanche, comme un poulet rôti au citron.

À propos de Quinta de Paços

Les raisins viennent de Quinta da Boavista à Monção, un domaine du XIIIe siècle situé à moins d'un kilomètre du fleuve Minho. Le vin porte le nom d'un ancien propriétaire qui fut capitão-mor, gouverneur, de Monção.

Bon à savoir

• Servir à 10-12 °C. Se garde 3 à 4 jours au réfrigérateur une fois ouvert.
• Bouteille : 75 cl
• Demandez-le au verre à notre bar de Graça.