Quinta da Raza Pet Nat Effervescent Blanc

Le Quinta da Raza Pet Nat est un vin blanc effervescent nature de la sous-région de Basto, dans le Vinho Verde au nord du Portugal, issu du cépage local Trajadura. Le pet nat, pour pétillant naturel, termine sa première fermentation en bouteille : une bulle douce et vivante, sans rien ajouter. Une bouteille joyeuse pour les après-midi ensoleillés et les pique-niques.

Notes de dégustation

Robe trouble et opaline, due au dépôt naturel laissé en bouteille. Le nez mêle levures sauvages et fruits du verger, pomme et poire, puis la bouche est rafraîchissante et vive, avec une bulle fine et une finale croquante. Fermentation avec levures indigènes et très peu de soufre.

Accords mets et vins

À ouvrir avec des petiscos : pastéis de bacalhau, peixinhos da horta frits, sardines grillées, un fromage de chèvre frais ou une simple salade de tomates à l'origan.

À propos de Quinta da Raza

La Quinta da Raza est un domaine familial de Celorico de Basto, sur les hauteurs du sud de la région du Vinho Verde, dans la même famille depuis quatre siècles. Il est dirigé aujourd'hui par Diogo Teixeira Coelho, cinquième génération de vignerons.

Bon à savoir

• Servir à 6-8 °C. Ouvrir délicatement, un léger dépôt est normal. À boire dans les 1 à 2 jours une fois ouvert.
• Bouteille de 75 cl.
• Demandez-le au verre à notre bar de Graça.