Quinta da Raza Curtimenta Vin orange

Le Quinta da Raza Curtimenta est un vin orange portugais de la sous-région de Basto, dans le Vinho Verde, issu de cépages blancs locaux laissés plusieurs semaines en macération sur leurs peaux. Curtimenta est le mot portugais pour cette macération. Elle donne au vin blanc une robe ambrée, de la texture et du grip : un blanc qui se boit presque comme un rouge léger, à table.

Notes de dégustation

Robe ambrée, abricot sec, zeste d'orange et une note subtile d'épices. La bouche montre une belle acidité, une accroche tactile légèrement tannique et une finale sèche et persistante. Fermentation et élevage en cuve inox et grands contenants neutres, filtration minimale.

Accords mets et vins

Avec un bacalhau à Brás, un poulet grillé piri piri, du porc aux palourdes, un risotto aux champignons ou des plats épicés comme un ragoût de pois chiches au chorizo.

À propos de Quinta da Raza

La Quinta da Raza est un domaine familial de Celorico de Basto, sur les hauteurs du sud de la région du Vinho Verde, dans la même famille depuis quatre siècles. Il est dirigé aujourd'hui par Diogo Teixeira Coelho, cinquième génération de vignerons.

Bon à savoir

• Servir à 10-12 °C, pas trop froid. Se garde 2 à 3 jours au réfrigérateur une fois ouvert.
• Bouteille de 75 cl, Vinho Verde.
• Une bonne surprise pour ceux qui pensent connaître le Vinho Verde. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.