Pêra Passa, poires séchées portugaises, au kg

La Pêra Passa, vendue au kilo, est un fruit séché portugais, une douceur traditionnelle des Beiras, dans le centre du Portugal. Un en-cas simple et rustique pour les amateurs de fromage et pour tous les curieux des traditions culinaires portugaises.

Saveur et texture

Les poires séchées ont une texture dense et moelleuse, avec une profonde douceur caramélisée, des notes de miel et de figue séchée, ainsi qu'une légère pointe fruitée.

Accords mets et vins

Servez-les avec un fromage affiné comme le Serra da Estrela, avec des noix, ou coupées en morceaux dans un gâteau. Un porto tawny ou un vin rouge du Dão s'accorderont parfaitement.

À propos de la pêra passa

La pêra passa est une poire séchée traditionnelle des Beiras, particulièrement autour de Viseu, où de petites poires locales sont épluchées et séchées lentement au soleil. C'était autrefois un moyen de conserver la récolte pendant l'hiver, et elle reste une douceur rustique très appréciée.

Bon à savoir

• Conserver dans un endroit frais et sec, dans un sachet ou une boîte hermétique.
• Vendu au poids, prix au kilo.
• À récupérer dans notre boutique de Graça.