Passo de Gigante Vinhão Clarete

Passo de Gigante Vinhão Clarete est un rouge portugais léger, un clarete, élaboré à partir du Vinhão, le cépage rouge à peau sombre surtout connu dans la région du Vinho Verde. Il prend un raisin réputé encré et tannique pour en faire un rouge lumineux et facile, à boire frais un soir d'été.

Notes de dégustation

Clarete désigne au Portugal un rouge clair et léger. Le Vinhão apporte une couleur profonde, une acidité élevée et des notes de baies sauvages : en clarete, il donne en général un vin juteux et acidulé, sur la mûre et la griotte, avec un tanin tout en douceur.

Accords mets et vins

Servez-le avec des sardines grillées (un accord classique du nord avec le Vinhão), des rojões, un chouriço flambé ou une planche de charcuterie. Il va aussi avec les pâtes à la tomate et la pizza.

À propos du Vinhão

Le Vinhão, aussi appelé Sousão, fait partie des rares cépages rouges à pulpe colorée. Dans le nord du Portugal, on le buvait traditionnellement jeune et frais, dans une tasse en faïence, avec une cuisine généreuse.

Bon à savoir

• Servir à 12-14 °C. Se garde 2 à 3 jours au réfrigérateur une fois ouvert, bouché.
• Bouteille : 75 cl
• Demandez-le au verre à notre bar de Graça.