Luís Seabra Xisto Ilimitado Blanc

Le Xisto Ilimitado Blanc de Luís Seabra est un vin blanc portugais du Douro, élaboré surtout à partir de Rabigato, avec du Gouveio, du Códega et du Viosinho. « Schiste illimité » : tout est dit. Un blanc du Douro frais et minéral qui montre l'élégance de la région au-delà du porto.

Notes de dégustation

Le nez offre des fruits à noyau et à pépins, du silex, de la pierre mouillée et du poivre blanc. La bouche est vive et minérale, sur le citron, la pomme verte et la poire, avec une touche florale et une note d'ardoise qui porte la finale.

Accords mets et vins

Associez-le à une dorade grillée, une salade de poulpe, des palourdes à la coriandre, un fromage de chèvre ou quelques huîtres.

À propos de Luís Seabra

Depuis près de vingt ans, Luís Seabra fait partie des vignerons indépendants qui font revivre les vieux vignobles portugais, avec une attention portée aux vieilles vignes, au sol et à l'intervention minimale. Eric Asimov, critique vin du New York Times, compte ses vins parmi les plus passionnants du Portugal, en blanc comme en rouge.

Bon à savoir

• Servir entre 10 et 12 °C. Se garde 3 à 4 jours au réfrigérateur après ouverture.
• Bouteille de 75 cl.
• Un cadeau malin pour qui croit que le Douro ne fait que du rouge.