Horácio Simões Excellent Moscatel Roxo de Setúbal

Horácio Simões Excellent Moscatel Roxo de Setúbal est un vin muté portugais vieilli, de la péninsule de Setúbal, élaboré par la Casa Agrícola Horácio Simões à partir du rare Moscatel Roxo à peau rose. C'est le Moscatel Roxo haut de gamme de la famille, produit en toute petite quantité, une bouteille pour une belle soirée ou un amateur exigeant.

Notes de dégustation

Un critique britannique décrit un assemblage des meilleurs fûts de plusieurs millésimes, élevé environ 10 ans en barriques de chêne français usagées de 225 litres, autour de 19 % d'alcool. Robe ambrée aux reflets bronze, caramel, praliné, anis grillé et cannelle, puis orange confite, figue sèche et datte, portés par une belle fraîcheur.

Accords mets et vins

Servez-le avec une crème brûlée, une tarte aux amandes grillées, un Azeitão ou un Serra da Estrela affiné, ou tout simplement avec un bon espresso.

À propos de Horácio Simões

La Casa Agrícola Horácio Simões a été fondée en 1910 par José Carvalho Simões et elle est aujourd'hui dirigée par la troisième génération de la famille. La cave se trouve à Quinta do Anjo, à Palmela, et travaille toujours en lagares traditionnels.

Bon à savoir

• Servir à 12-14 °C. Se garde plusieurs semaines une fois ouvert, bouchon remis.
• Moscatel Roxo muté, Setúbal.
• Un cadeau rare pour un amateur de vin. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.