Granja dos Moinhos fromage de chèvre affiné

Voici un fromage de chèvre affiné de Granja dos Moinhos, une petite ferme fromagère près de Santarém, dans le Ribatejo portugais. Un chèvre bien affiné avec l'accent portugais, facile à aimer et facile à partager.

Saveur et texture

La pâte est douce, un peu crémeuse et légèrement friable, avec le goût frais et doucement acidulé du lait de chèvre. Une croûte naturelle se forme pendant l'affinage, et le goût devient plus rond et plus noisetté près de la croûte.

Accords mets et vins

Servez-le en quartiers avec des noix et du miel, émiettez-le sur une salade de roquette et de betterave rôtie, ou faites-le tiédir sur une tartine avec un peu de thym. Côté vin, un Vinho Verde Alvarinho bien frais, un Arinto de Bucelas ou un Moscatel sec de Setúbal.

À propos de Granja dos Moinhos

Granja dos Moinhos est une petite ferme fromagère près de Santarém, dans le Ribatejo. Elle fait des fromages bien affinés dans la tradition du chèvre à la française, avec une pâte douce, un peu crémeuse et friable.

Bon à savoir

• À conserver au frais dans un papier à fromage, et à sortir 30 à 60 minutes avant de servir
• Fromage portugais au lait de chèvre, affiné
• Demandez-nous un accord vin à notre bar de Graça