Café Éthiopie Sidamo Flor da Selva

Le café Flor da Selva Éthiopie Sidamo est un café portugais de Lisbonne, torréfié au feu de bois par Flor da Selva à partir de grains cultivés dans les hauts plateaux du Sidamo, au sud de l'Éthiopie. C'est le café des curieux qui apprécient une tasse vive et parfumée, bue noire et sans sucre.

Notes de dégustation

L'Éthiopie est le berceau du café, et le Sidamo est l'une de ses régions productrices les plus renommées. Les cafés du Sidamo sont généralement floraux et vifs, avec des notes d'agrumes, de bergamote, de fruits rouges et un corps léger rappelant le thé. Essayez-le en méthode douce (filtre) ou en espresso allongé pour laisser les arômes s'exprimer.

Accords gourmands

Accompagnez-le de douceurs légères : un « bolo de arroz », des tartes aux amandes de l'Algarve ou une tranche de cake au citron. Il se marie également à merveille avec un morceau de chocolat noir.

À propos de Flor da Selva

Flor da Selva est un petit torréfacteur familial situé dans le quartier de Madragoa à Lisbonne, fondé en 1950 par Manuel Monteiro. C'est l'un des derniers torréfacteurs de la ville à utiliser encore le feu de bois, comme à ses débuts. La famille Monteiro est toujours aux commandes, et les sachets conservent l'esthétique du café portugais des années 1950. Aucun additif, que du café.

Bon à savoir

• À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, refermez bien le sachet et consommez dans les quelques semaines qui suivent.
• Sachet individuel de café torréfié. Également disponible en format 1 kg.
• N'hésitez pas à nous demander conseil à notre bar de Graça.