Café Vissolela Flor da Selva Angola

Le café Flor da Selva Angola Vissolela est un café portugais de Lisbonne, torréfié au feu de bois par Flor da Selva à partir de café Vissolela cultivé en Angola. C'est un café profondément ancré dans la culture des cafés portugais, idéal pour la première « bica » du matin ou pour une tasse savourée lentement après le déjeuner.

Notes de dégustation

L'Angola fut autrefois l'un des plus grands producteurs de café au monde, et ses grains ont rempli les tasses portugaises pendant des générations. Le café angolais est généralement corsé et rond, avec une faible acidité et des notes de chocolat noir, de pain grillé et une douce amertume. La torréfaction lente au feu de bois lui apporte une touche chaleureuse et légèrement fumée.

Accords gourmands

Servez-le en expresso avec un pastel de nata ou un bolo de arroz. Il se marie également très bien avec le lait ; essayez-le donc en « galão » avec une tranche de pain beurré, à la mode lisboète.

À propos de Flor da Selva

Flor da Selva est un petit torréfacteur familial situé dans le quartier de Madragoa à Lisbonne, fondé en 1950 par Manuel Monteiro. C'est l'un des derniers torréfacteurs de la ville à utiliser encore le feu de bois, comme au premier jour. La famille Monteiro le dirige toujours, et les emballages conservent l'esthétique des paquets de café portugais des années 1950. Aucun additif, juste du café.

Bon à savoir

• À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, refermez bien le sachet et consommez dans les semaines qui suivent.
• Sachet individuel de café torréfié. Également disponible en sachet de 1 kg.
• N'hésitez pas à nous demander conseil à notre bar de Graça.