Domínio do Açor Encruzado Blanc 2022

Domínio do Açor Encruzado 2022 est un vin blanc du Dão issu de l'Encruzado, le grand cépage blanc de la région, vinifié par Luís Lopes. Un blanc qui a de la matière et de la fraîcheur, signé par l'un des nouveaux noms les plus suivis du Dão, idéal si vous aimez les blancs texturés mais légers.

Notes de dégustation

La critique décrit l'Encruzado du domaine comme souple et juteux, sur la poire et le melon. Dans le Dão, l'Encruzado est réputé pour son acidité fine, sa texture un peu cireuse et sa capacité à gagner en complexité en bouteille.

Accords mets et vins

Ouvrez-le avec une morue rôtie aux pommes de terre, un turbot grillé, un poulet au citron et aux herbes ou un Serra da Estrela crémeux.

À propos de Domínio do Açor

Le domaine se trouve à Oliveira do Conde, dans le Dão, avec 11 hectares de vignes répartis en huit parcelles. Il est porté par un groupe d'amateurs brésiliens mené par le sommelier Guilherme Corrêa, et Luís Lopes signe les vins.

Bon à savoir

• Servir à 10-12 °C, pas trop froid. Se garde 3 jours au réfrigérateur après ouverture.
• Bouteille de 75 cl, millésime 2022.
• Demandez-le au verre à notre bar de Graça, quand une bouteille est ouverte.