Dalva Porto Tawny 30 ans

Dalva Porto Tawny 30 ans est un vin muté du Douro, élaboré par C. da Silva, maison de Porto fondée en 1862, à partir de vieux Portos élevés de longues années en fûts de chêne. Dalva est un nom que les amateurs connaissent bien pour ses vieux tawnies et ses Colheitas, et ce 30 ans est une très belle porte d'entrée dans cet univers.

Notes de dégustation

L'âge indiqué correspond au caractère moyen de l'assemblage, validé par l'Institut des vins du Douro et de Porto (IVDP). Trois décennies en bois donnent au tawny sa robe ambrée et ses notes de fruits secs, de noix, de caramel, d'épices et d'écorce d'orange, avec une texture soyeuse et une finale longue et chaleureuse.

Accords mets et vins

Servez-le avec un Serra da Estrela bien fait ou un São Jorge affiné, des amandes grillées, un pastel de nata, un pão de ló ou du chocolat noir à la fleur de sel.

À propos de C. da Silva

C. da Silva a été fondée en 1862 et a pris son nom actuel au début du XXe siècle. La maison est surtout connue pour ses Colheitas Dalva, dont de vieux millésimes célèbres comme 1952, 1963 et le Golden White 1971.

Bon à savoir

• Servir à 10-14 °C. Une fois ouvert, il se garde plusieurs semaines, rebouché et debout.
• Bouteille de 75 cl, DOC Porto.
• Un cadeau généreux pour des 30 ans ou pour tout amateur de Porto.