Coliseu Colheita Tardia Vendanges tardives 2014

Coliseu Colheita Tardia 2014 est un vin portugais de vendanges tardives, issu de raisins laissés sur la vigne bien après la récolte normale pour en concentrer les sucres. Contrairement au Porto ou au Moscatel, une colheita tardia n'est pas mutée : sa douceur vient uniquement du raisin, pour un vin de dessert plus léger et plus délicat.

Notes de dégustation

Les vendanges tardives sont connues pour leurs arômes de miel, d'abricot, d'agrumes confits et de fruits secs, avec une douceur équilibrée par l'acidité. Avec le millésime 2014, cette bouteille a eu le temps de développer des notes plus profondes de caramel et de marmelade.

Accords mets et vins

Servez-le avec du foie gras ou un pâté de canard, un fromage bleu, une tarte au citron ou aux amandes, ou des douceurs portugaises aux œufs comme les ovos moles et le pão de ló.

À propos de Coliseu

La colheita tardia est une petite catégorie en plein essor au Portugal. Cette bouteille porte l'étiquette Coliseu ; demandez-nous à la boutique, nous vous en parlerons volontiers.

Bon à savoir

• Servir frais, à 8-10 °C. Une fois ouvert, se garde environ une semaine au réfrigérateur, rebouché.
• Vin doux de vendanges tardives, millésime 2014.
• Un bon vin de dessert à apporter à un dîner.