Caves São João Poço do Lobo Cabernet Sauvignon Reserva Rouge 1995

Poço do Lobo Cabernet Sauvignon Reserva 1995 est un vin rouge évolué de Bairrada, issu de Quinta do Poço do Lobo et mis en bouteille par Caves São João. Une occasion rare de boire un rouge portugais de près de trente ans, signé par l'une des maisons familiales historiques de Bairrada.

Notes de dégustation

Avec 12,5 % vol., c'est un Cabernet classique au cadre léger. À cet âge, le fruit évolue en général vers la cerise et la prune séchées, avec cèdre, cuir, tabac et sous-bois, et des tanins fondus. Chaque vieille bouteille a son caractère.

Accords mets et vins

Associez-le à un riz au canard, une pièce de bœuf simplement salée, des champignons poêlés sur pain grillé ou un Serra da Estrela affiné.

À propos de Caves São João

Caves São João a été fondée en 1920 par les frères José, Manuel et Albano Costa. C'est la plus ancienne maison familiale de vin encore en activité à Anadia, connue pour Frei João en Bairrada, Porta dos Cavaleiros dans le Dão et les vins de Quinta do Poço do Lobo.

Bon à savoir

• Servir à 16-18 °C. Redresser la bouteille la veille et carafer doucement pour laisser le dépôt.
• Bouteille de 75 cl, millésime 1995, 12,5 % vol.
• Un cadeau marquant pour un anniversaire de 1995.