Casa de Santa Bárbara Porto Tawny 40 ans

Casa de Santa Bárbara Porto Tawny 40 ans est un vin muté de la vallée du Douro, dans le nord du Portugal, assemblé à partir de vieux Portos élevés pendant des décennies en fûts de chêne. Le tawny 40 ans est la catégorie d'âge la plus élevée du Porto : une bouteille rare, pour une grande soirée, un anniversaire marquant ou un cadeau dont on se souvient.

Notes de dégustation

L'âge indiqué correspond au caractère moyen de l'assemblage, validé par l'Institut des vins du Douro et de Porto (IVDP). Après si longtemps en bois, les vieux tawnies prennent une robe ambrée à acajou, avec des arômes de fruits secs, de noix, de caramel, d'épices et de vieux bois, une bouche concentrée et soyeuse et une finale interminable.

Accords mets et vins

Servez un petit verre avec un fromage affiné comme un Serra da Estrela velho ou un São Jorge, des amandes et des noix grillées, une crème brûlée, des pastéis de nata ou du chocolat noir. Seul, c'est un beau digestif.

À propos de Casa de Santa Bárbara

Casa de Santa Bárbara est une marque de Porto du Douro. Comme tout tawny avec indication d'âge, ce vin est dégusté et certifié par l'IVDP avant de pouvoir porter sa mention.

Bon à savoir

• Servir à 12-14 °C. Une fois ouvert, il se garde plusieurs semaines, rebouché et debout.
• Bouteille de 75 cl, Porto tawny vieilli, prêt à boire.
• Un cadeau mémorable pour des 40 ans ou un anniversaire de mariage.