Cabeças do Reguengo Vira Cabeças Rouge

Vira Cabeças Rouge est un vin rouge portugais de l'Alentejo, un assemblage de vieilles vignes complantées élaboré par Cabeças do Reguengo, le projet familial mené par João Afonso. Profond et structuré mais frais, c'est un rouge de l'Alentejo qui a la complexité que seules les vieilles vignes donnent.

Notes de dégustation

Le 2022 provient de six vieilles vignes où une douzaine de cépages sont plantés ensemble. Fermentation naturelle en cuves béton, macération d'environ un mois, puis 18 mois dans un foudre de chêne slovène de 1 500 litres, mise sans collage à 13 %. Fruits, notes minérales et structure ferme s'ouvrent lentement.

Accords mets et vins

Servez-le avec des secretos de porc noir, un ragoût d'agneau, du sanglier ou une brebis affinée de Serpa ou d'Évora.

À propos de Cabeças do Reguengo

Vira Cabeças est produit par Cabeças do Reguengo, un projet familial de l'Alentejo porté par João Afonso. L'idée est celle du slow wine : de vieilles vignes, des fermentations naturelles et des vins à apprécier en prenant son temps.

Bon à savoir

• Servir à 16-18 °C. Ouvrez-le une heure avant. Se garde 3 jours une fois ouvert.
• Bouteille de 75 cl, vin rouge, assemblage de vieilles vignes.
• Demandez-le au verre à notre bar de Graça.