Brejinho da Costa Bagaceira Velha Eau-de-vie de marc vieillie

La Brejinho da Costa Bagaceira Velha est une bagaceira portugaise vieillie, une eau-de-vie de marc distillée à partir des peaux et pépins restés après la vinification, puis reposée en fût. Velha signifie vieille : par rapport à une bagaceira jeune, le temps passé dans le bois arrondit les angles et apporte couleur et chaleur. Elle se sirote plutôt qu'elle ne se boit d'un trait.

Flaveurs et texture

Les bagaceiras vieillies prennent en général une robe dorée ou ambrée, le caractère de peau de raisin s'enrichit de notes de fruits secs, de vanille et de bois, avec une finale plus souple et plus longue qu'une jeune. Servez-la dans un petit verre tulipe.

Comment la déguster

Après un long déjeuner du dimanche, avec une bica, du chocolat noir, des châtaignes grillées, des figues sèches ou une tarte aux amandes.

À propos de la bagaceira

La bagaceira est l'eau-de-vie de marc portugaise, distillée à partir des peaux et des pépins qui restent après le pressurage des raisins. Chaque région viticole a la sienne, et on la sert toujours après un bon déjeuner, ou dans le café pour en faire un cheirinho.

Bon à savoir

• Servir à température ambiante, 16-18 °C. Se garde des années une fois ouverte, debout et bien bouchée.
• Commandez en ligne ou retirez-la à notre boutique de Graça.
• Un joli cadeau pour les amateurs de grappa ou de marc.