Barbeito Madère Sercial 10 ans

Barbeito Sercial 10 ans est un vin de Madère portugais sec, issu du cépage Sercial et élaboré sur l'île de Madère par Vinhos Barbeito, maison familiale fondée en 1946. Le Sercial est le plus sec et le plus nerveux des grands cépages de Madère, et à dix ans il donne un verre saisissant pour qui aime les vins mutés tendus.

Notes de dégustation

Le Madère Sercial est réputé pour son acidité tranchante, ses notes d'écorce d'agrumes, d'amande et de fruits secs, et sa finale longue et acidulée. Dix ans de fût ajoutent de la profondeur et un caractère oxydatif de noix, tandis que le style sec le garde frais.

Accords mets et vins

Servez-le à l'apéritif avec des amandes salées, des olives ou du jambon sec, ou avec un consommé, un bolo do caco au beurre à l'ail ou des fromages à pâte dure affinés.

À propos de Barbeito

Vinhos Barbeito a été fondée en 1946 par Mário Barbeito de Vasconcelos et n'a jamais quitté la famille. À sa mort en 1985, sa fille Manuela de Vasconcelos a pris la relève, et la maison est aujourd'hui connue pour des Madères précis et frais.

Bon à savoir

• Servir légèrement frais, à 12-14 °C. Se garde des mois une fois ouvert, rebouché.
• DOP Madeira, Sercial, style sec.
• Un très beau cadeau pour un amateur curieux. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.