Barbeito Madère Boal 10 ans

Barbeito Madère Boal 10 ans est un vin muté portugais demi-doux de l'île de Madère, issu du cépage Boal et élevé dix ans en fûts de chêne français. Le Boal exprime le côté plus riche et plus rond du Madère, sans perdre l'acidité célèbre de l'île : il ne paraît jamais lourd.

Notes de dégustation

Une bouche vive et agile, sur les noix caramélisées, les raisins secs et une pointe d'épices, puis une finale saline et acidulée. Les critiques y relèvent aussi la pomme dorée et le biscuit au gingembre. Les vins vieillissent selon la méthode canteiro, réchauffés lentement en fût dans le chai et non chauffés en cuve.

Accords mets et vins

Servez-le avec un bolo de mel, le gâteau au miel de Madère, une tarte aux noix ou aux amandes, des fruits secs, une crème caramel ou un fromage à pâte dure bien affiné.

À propos de Barbeito

Barbeito est une maison familiale fondée à Madère en 1946, dirigée aujourd'hui par Ricardo de Freitas, petit-fils du fondateur. Elle est réputée pour son style pur : aucun caramel n'est ajouté pour colorer les vins, qui gardent ainsi leur teinte naturelle et leur fraîcheur.

Bon à savoir

• Servir à 12-14 °C. Une fois ouvert, il se garde des mois.
• Bouteille de 75 cl, 19 % vol., 100 % Boal, Reserva Velha.
• Un cadeau chaleureux pour la fin des repas d'hiver. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.