António Madeira Dão Rouge

António Madeira Dão Rouge est un vin rouge portugais du Dão, cultivé vers 500 mètres d'altitude au pied de la Serra da Estrela et assemblé à partir de Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz et Jaen. Un rouge de montagne tout en finesse plutôt qu'en puissance, ce Dão qui a remis la région sur la carte. Assez élégant pour un grand dîner, assez facile pour un déjeuner du dimanche.

Notes de dégustation

Robe cerise profonde. Les derniers millésimes offrent un nez en couches de baies fraîches, violette, herbes et épices, puis une bouche vive et de corps moyen, aux tanins fins et à la fraîcheur pierreuse. Le vin vieillit environ 16 à 18 mois en barriques de chêne français usagées : le bois reste en retrait.

Accords mets et vins

Parfait avec un agneau rôti, un arroz de pato, un chevreau au four, une morue grillée ou une part de fromage Serra da Estrela.

À propos d'António Madeira

António Madeira a quitté une carrière d'ingénieur à Paris pour faire du vin à Santa Marinha, le village de ses grands-parents dans le Dão. Avec sa femme Marina, il cultive environ 7 hectares de vieilles vignes en bio et en biodynamie.

Bon à savoir

• Servir à 15-17 °C. Se garde 3 à 4 jours une fois ouvert, bouché.
• Bouteille de 75 cl, DOC Dão.
• Un très beau cadeau pour les amateurs de bourgogne ou de grands rouges portugais. Demandez-le au verre à notre bar de Graça.