António Madeira Ainda Palhete

L'Ainda d'António Madeira est un palhete portugais du Dão, un rouge léger obtenu en fermentant ensemble raisins rouges et blancs issus de vieilles vignes plantées d'une quarantaine de cépages. Le palhete est un style portugais ancien, entre le rosé et le rouge, et celui-ci se boit avec bonheur légèrement frais, entre amis.

Notes de dégustation

Au nez, de la canneberge et des fleurs, avec une touche minérale de pierre. La bouche est sèche, de corps moyen, avec des tanins très doux, une acidité vive et une finale légère et aérienne.

Accords mets et vins

Servez-le avec des petiscos, des sardines grillées, un poulet piri piri, un riz à la tomate ou une planche de charcuterie et de fromage jeune.

À propos d'António Madeira

Français d'origine portugaise, António Madeira fait du vin dans le Dão depuis 2011, sur de vieilles vignes au pied de la Serra da Estrela. Ainda vient de ceps de 60 à 100 ans cultivés par de petits vignerons, fermentés en levures indigènes et mis en bouteille sans collage ni filtration après environ dix mois en cuve.

Bon à savoir

• Servir entre 12 et 14 °C. Se garde 3 jours au réfrigérateur après ouverture.
• Bouteille de 75 cl.
• Demandez-le au verre à notre bar de Graça.