Villa Oeiras Carcavelos Pharoes 100 Anos Colheita 2012

Carcavelos Pharoes 100 Anos Colheita 2012 é um vinho generoso português de uma só colheita, da pequena denominação de Carcavelos, na costa entre Lisboa e Cascais, lançado pela Villa Oeiras numa edição comemorativa. Um Colheita vem de um único ano e passa muitos anos em madeira antes de ser engarrafado, o que faz desta garrafa uma raridade para abrir numa grande ocasião.

Notas de prova

O Carcavelos velho é conhecido pela cor âmbar, pelas notas de caramelo, frutos secos, nozes torradas e especiarias, e por uma frescura salina que vem do Atlântico ali ao lado. É doce, mas a acidez mantém-no vivo e longo.

Harmonização

Sirva com pastéis de nata, uma sobremesa de chocolate negro, queijos curados, presunto ou nozes e figos secos. Também vale por si só, no fim do jantar.

Sobre a Villa Oeiras

A Villa Oeiras nasceu em 1983, por iniciativa da Câmara Municipal de Oeiras e do Ministério da Agricultura, para salvar o Carcavelos, a mais pequena denominação do país. As vinhas crescem em calcário perto do estuário do Tejo, e os vinhos envelhecem nas antigas caves do Palácio do Marquês de Pombal, em Oeiras.

Bom saber

• Servir a 12-14 °C. Aguenta várias semanas depois de aberto, rolhado e em local fresco.
• DOC Carcavelos, colheita de 2012.
• Uma prenda especial para um aniversário. Pergunte por ele no nosso bar na Graça.