Tereza Vinho Verde Curtimenta

Tereza é um vinho de curtimenta da região dos Vinhos Verdes: uvas brancas fermentadas com as películas. É uma ótima garrafa para quem quer conhecer os vinhos de maceração, e brilha numa mesa cheia de petiscos.

Notas de prova

Os vinhos de curtimenta ganham cor, textura e um ligeiro toque de tanino com as películas. Nos Vinhos Verdes, onde o clima atlântico mantém a acidez alta, o estilo costuma mostrar casca de citrinos, ervas secas e um final fresco, ligeiramente salino. Tem mais estrutura do que um Vinho Verde branco clássico e uma cor mais dourada.

Harmonização

Abra-o com sardinhas assadas, salada de polvo, uma tábua de queijos curados portugueses ou um frango piri-piri. O tanino aguenta bem o alho e o pimentão fumado.

Sobre a curtimenta

Curtimenta é a maceração de uvas brancas com as películas, um método antigo das adegas de lavoura que voltou a ganhar força entre pequenos produtores. O Tereza aplica-o às uvas frescas e atlânticas do noroeste do país.

Bom saber

• Servir a 10-12 °C. Aguenta 3 a 4 dias no frigorífico depois de aberto, bem rolhado.
• Garrafa: 75 cl
• Peça-o a copo no nosso bar na Graça.