Quinta do Poço do Lobo Baga e Pinot Noir Espumante

Quinta do Poço do Lobo Baga e Pinot Noir Espumante é um espumante português da Bairrada, feito com a casta local Baga e Pinot Noir na propriedade das Caves São João. A Bairrada é a casa dos grandes espumantes portugueses, e esta é uma bela garrafa para quando quer algo com mais carácter do que um espumante de todos os dias.

Notas de prova

A Baga da Bairrada é conhecida pela acidez viva e pelas notas de fruta vermelha, e o Pinot Noir junta finura e redondez. No método clássico, o tempo sobre as borras traz notas tostadas e amanteigadas e uma bolha cremosa. Espere um ataque fresco, fruta vermelha, textura fina e boa persistência.

Harmonização

O par clássico é o leitão à Bairrada. Também vai muito bem com salgadinhos, fritos do mar, sushi e camarão grelhado.

Sobre a Quinta do Poço do Lobo e as Caves São João

As Caves São João foram fundadas em 1920 pelos irmãos José, Manuel e Albano Costa e são a mais antiga empresa familiar de vinhos ainda em atividade em Anadia, na Bairrada. Os espumantes são feitos pelo método clássico, com segunda fermentação em garrafa.

Bom saber

• Servir a 6-8 °C. Com uma rolha para espumante, aguenta 1 a 2 dias no frigorífico.
• Garrafa de 75 cl, Bairrada, Baga e Pinot Noir.
• Uma boa garrafa para uma celebração ou um aperitivo entre amigos. Peça-o a copo no nosso bar na Graça.