Quinta do Perdigão Touriga Nacional Tinto 2016

Quinta do Perdigão Touriga Nacional 2016 é um vinho tinto do Dão, monocasta, feito por uma pequena quinta familiar em modo biológico perto de Viseu. O tempo em garrafa amaciou-o: é um tinto português com profundidade e calma, pronto para um jantar sem pressa.

Notas de prova

Cor rubi intensa e aromas de ameixa preta, figo e um toque de bergamota, seguidos de chocolate, café e tabaco. Os taninos são sedosos e os 12 meses em barrica de carvalho francês ficam em segundo plano. No Dão, a Touriga Nacional costuma manter um lado floral e uma acidez fresca que o tornam leve na boca.

Harmonização

Abra-o com perna de borrego assada, uma chanfana, entrecosto grelhado com alho ou um queijo Serra da Estrela velho.

Sobre Quinta do Perdigão

Esta pequena empresa familiar faz vinho desde 1999, em cerca de 7 hectares a 365 metros, no primeiro socalco sobre o rio Dão. Todas as uvas são de produção biológica e cada garrafa é numerada e selada a lacre à mão.

Bom saber

• Servir a 16-18 °C. Decantar 30 minutos antes da refeição.
• Garrafa de 75 cl, colheita 2016.
• Uma boa prenda para quem gosta de tintos portugueses com idade.