Quinta do Perdigão Noel Tinto 2015

Quinta do Perdigão Noel Tinto 2015 é um vinho tinto português do Dão, feito por uma quinta familiar em Silgueiros, perto de Viseu. Com dez anos de garrafa, é uma oportunidade de beber um tinto do Dão na idade em que os vinhos da região começam a mostrar o seu melhor.

Notas de prova

Os tintos do Dão nascem em solos de granito rodeados de serras e são conhecidos pela frescura e pela estrutura fina, não pelo peso. Com a idade, a fruta evolui para cereja seca e ameixa, com notas de bosque, cedro e especiarias, e taninos já macios.

Harmonização

Cabrito assado, arroz de pato, caça, um risotto de cogumelos ou um Serra da Estrela curado.

Sobre a Quinta do Perdigão

A Quinta do Perdigão é uma propriedade familiar em Silgueiros, perto de Viseu, no coração do Dão. Noel Perdigão é o nome que a casa dá às suas edições especiais, ao lado da gama de vinhos monocasta do Dão.

Bom saber

• Servir a 16-18 °C. Pôr a garrafa de pé na véspera e decantar com cuidado, porque um tinto mais velho pode ter depósito. Aguenta 2 dias depois de aberto.
• Garrafa de 75 cl, vinho tinto do Dão, colheita 2015.
• Uma boa prenda para quem nasceu ou casou em 2015. Peça-o a copo no nosso bar na Graça.