Quinta de Paços Casa do Capitão-Mor Alvarinho Reserva Branco

O Casa do Capitão-Mor Alvarinho Reserva é um vinho branco de Monção e Melgaço, a terra do Alvarinho na região dos Vinhos Verdes, produzido pela Quinta de Paços. É um Alvarinho a sério: seco, mineral e longo, bem diferente do Vinho Verde leve e com agulha que muitos conhecem.

Notas de prova

A crítica descreve este Reserva como mais firme e contido do que o lote clássico da casa, com fruta de caroço, alperce, uma mineralidade bem desenhada e um final longo e salino, sustentado por boa acidez. Com algum arejamento abre para casca de citrinos e um toque de gengibre.

Harmonização

Sirva-o com robalo grelhado, arroz de marisco, bacalhau com grão ou ostras. Tem corpo suficiente para carnes brancas, como um frango assado com limão.

Sobre a Quinta de Paços

As uvas vêm da Quinta da Boavista, em Monção, uma propriedade do século XIII a menos de um quilómetro do rio Minho. O nome do vinho homenageia um antigo proprietário que foi capitão-mor de Monção.

Bom saber

• Servir a 10-12 °C. Aguenta 3 a 4 dias no frigorífico depois de aberto.
• Garrafa: 75 cl
• Peça-o a copo no nosso bar na Graça.