Quinta das Bageiras Bruto Natural Espumante

Quinta das Bageiras Bruto Natural é um espumante branco português da Bairrada, feito pelo método clássico e sem dosagem. A Bairrada é a grande região do espumante em Portugal, e a Bageiras faz algumas das suas garrafas mais afiadas. Muito seco e cheio de energia, é uma alternativa séria ao champanhe para o aperitivo.

Notas de prova

A crítica descreve as colheitas recentes como aromáticas, com uma ligeira nota tostada e citrinos frescos e ácidos. Como não leva açúcar no dégorgement, o vinho mantém-se seco e limpo, com bolha fina e um final crocante que pede outro copo.

Harmonização

Sirva com leitão da Bairrada, que por lá se acompanha sempre com espumante, ou com ostras, peixinhos fritos ou uma tábua de presunto e queijo.

Sobre a Quinta das Bageiras

Mário Sérgio fundou a Quinta das Bageiras em 1989 e hoje trabalha 28 hectares na Bairrada. Todos os espumantes da casa são feitos sem dosagem.

Bom saber

• Servir a 6-8 °C. Com uma rolha de espumante, aguenta 1 a 2 dias no frigorífico.
• Garrafa de 75 cl, DOC Bairrada, bruto natural.
• Uma boa garrafa para levar a uma celebração. Peça-o a copo no nosso bar na Graça.